Toujours sur pause

Je n’ai pas grand chose à dire sur Madrid, une ville que je connais par coeur. Elle change à une vitesse folle mais reste toujours la même, avec son ambiance inimitable, les gens qui marchent dans les rues juste pour le plaisir d’y marcher, sous un soleil frais en cette saison.

Madrid est le seul endroit où mon esprit se vide à ce point de toute contrariété et angoisse, où tout semble possible et même lumineux. C’est encore plus que des vacances. Je savoure le plaisir de trébucher sur les mots, de chercher mon chemin dans le guide en pleine rue, de faire mine de découvrir ce qu’on met dans mon assiette, comme si je n’étais pas familière de cette ville au point de pouvoir la sentir battre en moi même de loin.

Pour ne pas se contenter de l’intense douceur du monde connu, nous avons poussé jusqu’à Ségovie. Il suffit de s’éloigner d’une heure de Madrid, par n’importe quel moyen de transport et dans n’importe quelle direction, pour être dans un autre monde. Le désert castillan, les forteresses médiévales, perchées sur leurs à-pic, les cigognes installées sur les clochers des églises, le froid des montagnes, la bizarrerie et la démesure des palais de toutes les époques.

On rejoint Madrid comme on rentre chez soi, le claquement des pas sur les pavés de la Plaza Mayor, le soleil qui caresse une dernière fois les toits, puis la nuit qui tombe sur une cité toujours en éveil, vibrante, vivante.

Légendes des photos prises à Ségovie :

  • la cathédrale gothique baroque
  • l’aqueduc romain
  • une des innombrables églises romanes de Ségovie.

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Agrégateur en panne

Depuis vendredi, il nous arrive un truc vachement bizarre et pour tout dire horrible : on n’a plus accès à Bloglines (ni à aucun service de Askjeeves) chez nous. Un problème de routage ou je sais pas quoi, enfin, un problème de Web qui est cassé.
Conséquence directe : je n’ai pas accès à mes fils et encore moins à mes « clippings », ces trucs qu’on peut mettre de côté dans mon agrégateur préféré. Donc pas de veille, donc pas de billet, et en particulier pas de confiture de liens.

Pour me faire pardonner, je poste une autre photo d’un truc que j’ai fait. Lequel est une pâle et imparfaite copie de ça qui est au Louvre. Au fait vous me direz je pourrais mettre un lien vers le Louvre mais qui a envie de mettre un lien pareil sur son blog. Vos identifiants pérennes, les gars !!!

En attendant je me suis rabattue sur litefeeds qui récupère automatiquement les souscriptions de Bloglines, mais c’est pas vraiment génial. Donc si quelqu’un a une idée d’agrégateur en ligne super bien avec import OPML et qui marche, merci de me passer le tuyau !!!

Recette du chutney de figues

Voilà, comme promis, je suis de retour pour vous souhaiter une bonne année 2006 pleine de figues. Pour fêter ça, voici donc une recette pour l’année prochaine.

Comme ce n’est pas très facile de trouver des figues fraîches en cette saison, et que tout le monde n’est pas assez prévoyant pour avoir fait un chutney en septembre, voici une recette apppropriée et de saison pour accompagner vos foies gras et autres… hum… foies gras.

Recette du chutney de figues sèches

  • Couper 500g de figues sèches en 4. Arroser d’un verre de muscat et d’un verre d’eau. Laisser macérer une nuit.
  • Couper un oignon en lamelles et le faire revenir dans une cuiller à soupe d’huile d’olive dans une casserole.
  • Ajouter une pomme coupée en dés, les figues, un peu de canelle, gingembre, sel, poivre, une cuiller à soupe de vinaigre balsamique. Cuire 5 mn.
  • Ajouter 3 cuillers à soupe de miel liquide. Cuire 30mn en tournant et mouillant à l’eau autant que nécessaire.
  • Dans une poële à sec faire griller 100g de pignons. Les ajouter à la préparation.
  • Ma touche finale : une cuiller à soupe de confiture de figues maison préparée avec des figues fraîches quand il en était encore temps ;-)
  • Mixer, mettre au frais.

Cette quantité convient parfaitement pour nourrir une trentaine d’affamées lors d’un réveillon. J’avais la flemme de faire la conversion pour une assemblée plus raisonnable… Mais cela se conserve quelques jours au frigo et plusieurs semaines au congélateur.

Joyeux Noël

Et voilà, c’est mon tour de partir en vacances !

Je vous souhaite un joyeux noël et une bonne année.

Avec un peu de chance je vous ramènerai une nouvelle recette à la figue en cadeau à la rentrée ;-)

Rendez-vous le 4 janvier.

Une nouvelle recette

Maintenant que j’ai à peu près goûté toutes les différentes sortes de confitures de figues que j’ai préparées à l’automne, je peux vous annoncer que j’ai testé une nouvelle recette vraiment performante dont voici la base :

  • Prendre 500g de figues fraîches, les couper en 4 dans un saladier
  • couvrir avec 250g de sucre
  • laisser reposer une nuit au frigo
  • le lendemain, séparer le jus et le faire cuire 10mn à feu vif
  • puis ajouter les fruits, baisser un peu le feu et cuire encore 10mn
  • c’est prêt !

L’avantage de cette recette, en plus du fait qu’elle est rapide, facile et pas trop sucrée, c’est qu’on peut faire de nombreuses variantes…
J’ai testé avec moitié figues et moitié mirabelles, c’est sublime (mais on sent moins le goût des figues que celui des mirabelles).
On peut ajouter pendant la phase de macération, soit des épices (canelle ou anis ou les deux), soit une gousse de vanille fendue en deux. A la vanille, c’est excellent aussi.
On peut ajouter au moment de la cuisson une dizaine de noix en petits morceaux. C’est très convaincant.
Enfin j’ai essayé avec du citron confit, mais c’était raté car j’ai laissé cuire trop longtemps et en plus j’avais mis trop de citron.

Nouveaux tests prévus l’année prochaine !

Figues liquides

Voilà, la saison des figues est sur sa fin. Les dernières qu’on trouve voient leur prix tripler (et pourtant elles étaient déjà chères), les confitures de figues pour l’année sont prêtes, et je vais pouvoir de nouveau m’intéresser aux produits dérivés.

Aujourd’hui je vous propose les produits liquides, principalement de trois sortes : le sirop de figues, le vinaigre de figues et l’alcool de figues.

En ce qui concerne le sirop, on en trouve diverses variétés dans le commerce : par exemple ou encore . On m’en a offert une petite bouteille, mais je n’ai pas été très convaincue : il n’avait pas vraiment le goût de figues, et il a tourné très rapidement.
La meilleure solution est peut-être encore, si vous avez un figuier, de le faire soi-même : en voici une recette.
Au peut aussi faire des figues au sirop (recette ) mais ça n’a rien à voir et c’est plus proche de la confiture apparemment.

Le vinaigre de figues, c’est Mimi qui me l’a acheté au marché à Castelnou. Il est excellent et donne un bon petit goût à la salade. Hautement recommandé si vous en trouvez.

Enfin, les alcools de figues : je n’ai jamais eu la joie d’en goûter, mais on en trouve aussi en vente sur le Web : voir les caves du Granit Bleu en Bretagne (?!?) ou la Liquoristerie de Provence qui fait le fameux (apparemment) Figoun. Si quelqu’un veut m’en offrir une bouteille, Noël arrivera vite et mon anniversaire est en février ;-)

Figuiers de Bourgogne

Le week-end dernier on était en Bourgogne et bien que ce ne soit pas forcément évident, j’ai réussi à vous trouver quelques figuiers. Ils n’étaient pas super en forme compte tenu de la saison mais je trouve que cette couleur jaune leur sied pas mal.

Les photos viennent de :

  • Montréal, un village qui nous a un peu déçu mais ce figuier était sans aucun doute le plus beau de la région
  • Noyers-sur-Serein – un des plus beaux villages de France
  • Alise-Ste-Reine, juste en dessous de la statue de Vercingétorix qu’il faut absolument aller voir, c’est démentiel de kitsh napoléonien
  • et Semur-en-Auxois

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Confiture de mots-clef

Je pars quelques jours loin de Paris, du boulot, de la civilisation et accessoirement de mon ordinateur. Pour m’excuser de cette absence intempestive (qui est finalement à l’image de mon activité bloguesque ces derniers temps), je vous propose une courte analyse des pratiques documentaires des lecteurs de ce blog en termes d’utilisation des moteurs.

Tout d’abord, bienvenue aux 12% d’internautes qui arrivent ici en cherchant « figues », « confiture de figues », ou « légumes d’automne ». J’espère que vous trouverez votre bonheur, en tout cas merci de faire augmenter substantiellement mes stats depuis deux mois.

Et maintenant quelques messages personnels : pour les personnes qui ont cherché…

  • « notices stupides » : veuillez consulter n’importe quel catalogue de bibliothèque
  • « lodel openurl » : pas encore, désolée, Lodel ne fait que le café
  • "c’est quoi la norme oais?" : c’est un modèle fonctionnel qui décrit un système ouvert d’archivage de documents numériques. A consulter ici. Plus d’infos ici.
  • « comment referencer document google scholar » : héhé… si je le savais, je ferais payer très cher la réponse ;-)
  • « comment créer une pizzeria » : euh… là je sèche, quelqu’un a une idée ?
  • « cible de la confiture » : évidemment, en privilégiant l’optimisation des compétences dans l’optique managériale de la confiture, le paradigme de la pectine peut être pris en compte comme une dimension heuristique essentielle si la figue confère l’obtention du paramètre ciblé par les objectifs.
  • « coloriages de figues » : si vous en avez trouvé, je veux bien l’adresse !
  • « tout savoir sur les blogs sur internet » : ya du boulot
  • "document sur la vision d’une mouche en particulier ses yeux" : euh je suppose que c’est pas ça que vous cherchiez ???
  • "coloriages des winx" : par là
  • « intelligence artificielle de lapin » : nan mais je vous en prie, hein ! pas d’insultes quand même !

Bon week end à tous !

Jeu du figuier : quatrième manche

Voici la quatrième manche du jeu. Il s’agit toujours de reconnaître le lieu où pousse ce charmant figuier.

Je rappelle que la première manche a été remportée par le troll attitré de ce blog, et les deux suivantes par notre brillant ami castor. L’instant est décisif : le Castor va-t-il confirmer sa supériorité ? Le troll va-t-il tenter une remontée ? Un outsider va-t-il tenter un ex-aequo héroïque ?

A vous.